在相同的情况下，是冷水解冻快还热水解冻快？为什么？
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解决时间 2021-05-09 22:14
- 提问者网友：练爱
- 2021-05-09 18:13
在相同的情况下，是冷水解冻快还热水解冻快？为什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-05-09 19:45
当然是冷水解冻快，除楼下说的外，而且热水会破坏食物的营养，所以建议用冷水解冻，如果不是着急，最好是自然化冻，早点把东西拿出来就可以了，让它自然解冻。
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-05-09 21:56
用热水解冻里里面还是冻着的 。
用接近0℃的冷水最好。
因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的不易冰再吸热解冻而形成硬核。
从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。
- 2楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-05-09 20:18
我个人认为。是热水。
热水有问温度。
解释不清楚。
- 3楼网友：神也偏爱
- 2021-05-09 19:58
用冷水能够快速使冻肉解冻，用热水的话，冻肉的表层被化开，但是里面还是冰冻的；如果用冷水的话，里面、外面会同时化开。
道理是，热水快速的化解冻肉的表层后，化解的冻肉会阻止热量的传递
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