炸大虾不打卷的方法
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解决时间 2021-02-06 15:49
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-02-06 01:19
炸大虾不打卷的方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-02-06 02:36
去掉虾的划水，在虾的头部到尾部用刀划一个大口子，做料理的时候是这样操作的，炸出来的虾是拉长的，不卷。
背部是不开的，那样是油焖虾才开背，而且开背还是卷的。
材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成 注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。
背部是不开的，那样是油焖虾才开背，而且开背还是卷的。
材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成 注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。
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- 1楼网友：执傲
- 2021-02-06 03:48
同问。。。
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