牛蛙怎么煮汤没寄生虫

牛蛙怎么煮汤没寄生虫

牛蛙青蛙都有很多寄生虫啊。
如果难耐口腹之欲，尽量科学食用咯。

牺牲一下鲜嫩彻底煮熟煮透吧。

爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材彻底煮熟。有人将含有裂头蚴的小块蛙肉（约1厘米见方）放置在56℃的环境中。3小时后，裂头蚴仍然具有感染能力。由此可见，将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法。
白酒、酱油、食醋等虽然可以杀灭裂头蚴，但需要将尺寸很小的食材浸泡在酒中至少2个小时，醋中至少24小时，酱油中至少6小时。但现实生活中，我们不太可能做到。所以，光靠酒和调料来杀虫并不可靠。

蛙类身上裂头蚴很多，这种寄生虫生命力比较顽强，相对其他虫不太容易杀死，其实爆炒不是很有效的，因为爆炒的时间都偏短，在100度沸水下煮大概40分钟到1小时差不多吧，我记得以前看过一个纪录片，说蛇肚里的裂头蚴在锅里煮了一个小时还没完全死光，真可怕，所以我从来不吃蛇，蛙类也不吃，建议楼主如果不是特别喜欢非吃不可还是不要吃了。裂头蚴很喜欢长在人的大脑里，或者长在皮下肌肉组织。其实不光是寄生虫的问题，因为蛙类生活在水里，那里潮湿细菌多，蛇喜在避光的洞穴里生活，绝对不是健康食物