吃菠菜可以助于长高吗？

1、奶制品：奶类是营养丰富的理想食品，牛奶中富含蛋白质、维生素及钙等，而且可被人体消化吸收率最高。

    2、大豆和豆制品：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的天然食品。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必须氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富。同时又含钙丰富。其中豆腐是豆制品中含钙较高的。黑豆又是大豆中含优质蛋白质最高的。

    3、虾皮：虾皮中含钙量极为丰富。

    4、牛肉：含有较高的蛋白质，其中酱牛肉含蛋白质最高。

    5、鱼肉：鱼肉中含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。

    6、排骨：富含钙、髓质与优质动物蛋白质，不仅要喝汤更应吃肉。

    7、胡萝卜、西蓝花、花菜、芒果：含有较丰富的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有益于皮肤、眼睛健康。

    8、紫菜、海带：富含碘，有利儿童生长发育。

    9、核桃、杏仁（大杏仁）、棒子、腰果：被并称为世界四大坚果，热能高，蛋白质丰富，但肥胖儿应少吃。

    在春天，应多让孩子吃一些时令蔬菜，如菠菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、油菜、四季豆等，应时应季节的蔬菜复合生长规律，其质量由于大棚菜。另外谷物类（包括米、面）作为主食每天必不可少，且应供应充足。

    向年轻的父母们推荐几款简单的助孩子成长的佳肴：

    1、三豆拌苦瓜：黄豆、花粒、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。

    2、干炸小鱼（虾）：把小鱼（虾）先用盐、葱、姜、料酒稍腌片刻，挂蛋清面糊，入油锅炸，出锅撒椒盐即可，鲜香可口，可连骨一起吃。

    3、排骨土豆：排骨选中排，切小块，开水焯后换文火炖，排骨七成熟时与土豆同炖，再放盐即可。

    4、鲫鱼豆腐汤：豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入开水，汤沸约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟后放入豆腐，再炖5分钟放盐调味即可。

    5、虾皮紫菜豆腐汤：将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一下，用少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。
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菠菜的食疗功效：

　　1、补血作用

　　菠菜含铁、钙，较多的维生素C和K，有一定的补血和止血作用，可作为治疗胃肠出血的辅助食品。

　　2、帮助消化

　　菠菜对胃和胰腺的分泌功能有一定促进作用，可提高胃、肠、胰腺的分泌功能，增进食欲，帮助消化，尤其更适合老人和儿童的食用。

　　3、通肠导便，防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　4、稳定血糖

　　菠菜中含有一种与胰岛素作用类似的物质，所以糖尿病病人多吃菠菜，有利於血糖的稳定。

　　5、保障营养，增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　6、清洁皮肤，抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。用菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　7、防止胎儿畸形

　　菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜，有利胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。

　　8、防口角炎

　　菠菜中含有较多的维生素B1和B2，常食菠菜有预防口角炎的作用。

　　9、促进人体新陈代谢，延缓衰老

　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，延缓衰老。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　10、促进生长发育，增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　特别提示：

　　1、菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故食用菠菜前宜先用沸水烫一下，然后再做菜。

　　2、菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等食物同时烧。因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

　　3、肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎、肾结石患者不宜食用菠菜，因为菠菜会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

会变成大力水手

菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。单性花雌雄异株，两性比约为1：1，偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果，每果含 1 粒种子，果壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为 70% ～ 80%，空气相对湿度为 80%～90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。 菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者； 　　2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 　　制作指导 　　1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。 　　2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 　　3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 　　其他相关 　　古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。 　　古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。 　　《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。藜科草本植物菠菜的全草或茎叶。又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根洗净用。 　　[性能]味甘，性凉，利五脏，解酒毒。能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。 　　[宜忌] 　　宜：高血压患者和糖尿病人宜食；痔疮病便血，习惯性大便燥结者宜食；贫血者及坏血病者宜食；防治夜盲症者宜食；皮肤粗糙，皮肤过敏症，皮肤松弛者宜食，具有美容效果；防治流行性感冒时宜食。 　　忌：大便溏薄，脾胃虚弱者忌食；肾功能虚弱者，也不宜多吃菠菜。 　　[参考]含叶绿素、草酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌等成分。 　　[用途]用于虚人、老人大便涩滞不通，肠燥便秘或痔瘘；胃热烦渴、消渴多饮；肝经有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症。 　　[用法]煎汤，煮食，炒食或凉拌食。 　　[注意]本品生食，性较寒凉而润滑，有热者方宜；熟食之，性较平和，肠胃虚弱的人食之无明显影响。菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物（如豆腐）共煮，否则会形成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。 【药名】菠菜 　　【别名】菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜 　　【汉语拼音】bo cai 　　【拉丁植物动物矿物名】Spinacia oleracea L. 　　【归经】肝；胃；大肠；小肠经 　　【功效】养血;止血;平肝;润燥 　　【科属分类】藜科 　　【主治】衄血；便血；头痛；目眩；目赤；夜盲症；消渴引饮；便闭；痔疮 　　【采收和储藏】冬、春季采收，除去泥土、杂质，洗净鲜用。 　　【资源分布】全国各地均有栽培，为常见蔬菜之一。 　　【动植物形态】一年生草本。全株光滑，柔嫩多水。幼根带红色。茎直立，中空，通常不分枝。叶互生；具长柄；基部叶和茎下部叶较大，茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形，全缘或有缺刻，花序上的叶变为披针形。花单性，雌雄异株；雄花排列成有间断的穗状圆锥花序，顶生或腋生，花被片通常4，黄绿色，雄蕊4，伸出，花药不具附属物；雌花簇生于叶液，无花被，苞片纵折，彼此合生成扁筒，小苞片先端有2齿，背面通常各具1棘状附属物；花往4，线形，细长，下部结合。胞果硬，通常有2个角刺，果皮与种皮贴生。种子直立。花期4-6月，果熟期6月。 　　【功效分类】补血药 　　【性味】甘；性平 　　【出处】《中华本草》 [编辑本段]注意事项　　菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 　　 [编辑本段]文献摘录　　《食疗本草》：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳” 　　《本草纲目》：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。” 　　《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患 　　痔疮人宜食之。” 　　《陆川本草》：“人血分，生血，活血，止血，祛瘀。”

你可以去菜市场看看，不可能没见过啊！

能