如何加工瓜蒌子

如何加工瓜蒌子

瓜蒌子即栝楼子，中药名。主治：润肺，化痰，滑肠。治痰热咳嗽，燥结便秘，痈肿，乳少。为葫芦科植物栝楼及双边栝楼的干燥成熟种子。秋季分批采摘成熟果实，将果实纵剖，瓜瓤和种子放入盆内，加木灰复搓洗，取种子冲洗干净后晒干。《本草汇言》：栝楼仁，润肺消痰，清火止渴之药也。其体油润多脂。专主心肺胸胃，一切燥热郁热逆于气分，食痰积垢滞于中脘。凡属有形无形，在上者可降，在下者可行。其甘寒而润，寒可以下气降痰，润可以通便利结。现代研究，栝楼子还具有抑制血小板聚集、抗癌等作用。

　　瓜蒌子：除去杂质及干瘪的种子，洗净，晒干。用时捣碎。
　　炒瓜蒌子：取净瓜蒌子，照清炒法炒至微鼓起。用时捣碎。
　　瓜蒌仁霜：将去壳的瓜蒌仁碾细，用吸油纸包裹，加热微炕后，压榨去油，碾细即可。

炒花生，炒西瓜子知道吗？ 瓜蒌子也一样， 剖开瓜蒌取出瓜瓤，洗干净后晾晒， 然后炒制即可。

以瓜蒌子为原料，大茴、小茴、甘草、陈皮、丁香、食盐、甜味剂和水为辅料组成配料，经精选、炒制、蘸汤、冷却喷香、风选、包装后制成。因此在保持瓜蒌子自身营养及药效的同时，将香辛料的香味融入其中，从而使制成的瓜蒌子具有浓郁的焦香味和良好口感。