黄豆焖鸡爪的做法，黄豆焖鸡爪怎么做好吃，黄豆

黄豆焖鸡爪的做法，黄豆焖鸡爪怎么做好吃，黄豆

鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲

2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质

3.捞出鸡爪洗净表面血末

4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷

5.提前一天泡发的黄豆

6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香

7.放入鸡爪翻炒

8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀

9.再放入适量料酒去腥

10.放入适量白糖和盐翻炒均匀

11.在放少量老抽调色

12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟

13.再放入黄豆继续炖

14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅

食材：鸡爪 茄汁黄豆 葱 姜 青蒜 盐 生抽 蚝油 朝天椒 干红辣椒 ... 做法：1. 鸡爪洗净,调料整备好. 2. 锅里烧开水,放入桔皮,姜片,料酒,倒入鸡爪焯5-10分钟, 3. 姜切片,蒜,辣椒切段备用. 4. 锅内倒入30毫升食用油烧至7成热，下姜蒜辣椒煸炒30秒，倒入茄汁黄豆迅速翻炒30秒。 5. 倒入鸡爪，加入盐 蚝油干辣椒快速翻炒，加加少许淀粉水，煮1分钟加入鸡精，撒上葱花出锅装盘即可。 小贴士 第一次写菜谱，有些地方可能写不详细，望大家多多包涵，咸淡随个人口味，如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒了。