西红柿炖牛腩做坏了怎么补救？我是我直接炒的肉，放料酒了，然后直接放的西红柿。做错了两步造成 肉柴了

西红柿炖牛腩做坏了怎么补救？我是我直接炒的肉，放料酒了，然后直接放的西红柿。做错了两步造成 肉柴了

看的不是很明白？牛腩炒好放西红柿对呀!你意思是不是没炒番茄酱？牛腩不应该柴呀。。是不是不烂？ 补救。。多放几片姜 ，多炖会！ 只有牛肉炖不好吃在嘴里硬硬的有柴的感觉

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。go on 炖！ 6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！ 7、出锅。 或者： 配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。 做法： 1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。 2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。 3、30分钟后再加水继续炖。 4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。 5、出锅。