千层蒸饼的做法，千层蒸饼怎么做好吃，千层蒸饼的家常

千层蒸饼的做法，千层蒸饼怎么做好吃，千层蒸饼的家常

用料  
面粉    500克    
温水    250克    
盐    适量    
酵母    5克    
五香粉    适量    
食用油    适量    
千层蒸饼的做法  
象蒸馒头一样和面，用温水把酵母溶解，然后连同所有温水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。
发好后把面揉到里面没有大气孔，然后把面擀成薄薄的大面皮，越薄越好。

撒上盐和五香粉，再刷上食用油，根据锅帘大小纵向切成合适宽度的长片（随意切成几片），我切了两片，从中间一分为二。

把两个面片摞在一起

从一头卷起

用手或擀面杖轻压摁扁，轻轻擀开（不要使劲擀，更不要擀太薄），醒发十几分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸二十分钟，关火后闷三分钟开盖。

晾一会儿，刀沾点凉水切开，好多层，又软又香，不用吃菜就能吃饱了的节奏。

小贴士
如果怕分层不明显，可刷完油后可以撒薄薄一层干粉。
如果要好看点，可以不卷，直接多叠几层再轻擀几下。