小麦面粉里加小麦淀粉可以提高面筋质吗？
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-02 19:03
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-02 16:06
怎样才能提高面粉的面筋质
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-03-02 16:45
不可以，淀粉没有筋性，加淀粉的作用是为了让面团更滑爽，提高面筋质是不可能的，只有用面粉再提纯淀粉出来，那样面筋质才会提高。
全部回答
- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-03-02 20:29
不可以
- 2楼网友：duile
- 2021-03-02 19:57
小麦面粉里加小麦淀粉可以提高面筋质吗？ 不能 小麦面粉里加食用鹼.塩.蛋白.饅头改良劑.魔芋都可以提高面筋质
- 3楼网友：街头电车
- 2021-03-02 18:39
小麦面粉里加小麦淀粉可以提高面筋质吗？ 不能
小麦面粉里加食用碱.塩.蛋白.馒头改良剂.魔芋都可以提高面筋质
- 4楼网友：笑迎怀羞
- 2021-03-02 17:35
小麦面粉分高筋和低筋,高筋一般适合做饺子,低筋适合做蛋糕什么的.
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