麻辣香锅做熟后装在什么器皿里

麻辣香锅做熟后装在什么器皿里

装碗里，盘里，盆里都行
做麻辣香锅，味道很重要。
其实可以考虑自己在家做，很简单的
食材用水焯一下，然后用麻辣香锅料翻炒一下就行了

我之前用过酷克壹佰的料，做起来很方便，味道也很棒

香锅的做法：1. 原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。3. 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：肉片可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

主材料： 香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等，什么都可以下……（主要是做好锅底，然后炒入自己喜欢的食物，我个人偏好以肥肠为主） 制作方法： 锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功！将底油留适量在锅中（看要做的材料多少），然后下葱姜蒜（都是大块）爆香，再下郫县豆瓣酱两匙、私家牛肉辣酱一匙、料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了 炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅，比如先下西芹后下丸类最后下牛肉 炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先 生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下 所有材料入锅之后用小火 放鸡精 都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去 最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了 私家做法……牛肉酱功不可没，当然主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。（根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归……）