马交鱼怎么做

马交鱼怎么做

香煎马鲛鱼。这个菜不错。原料：

马鲛鱼＜卖家切好的＞

腌料：

盐、料酒、姜片。

做法：

1、马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒 姜片一起盐半个小时以上；

2、腌好的鱼用纸巾吸干水分；

3、锅里放油6成热后放鱼煎；

4、中小火煎至两面金黄即可。＜为了防止有油溅出，可以放几片姜＞

红烧马膏鱼马膏鱼(上海话音)分类:美食菜谱 1.马膏鱼2条切段（选马膏鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。 3.放入鲅鱼。 4.放料酒和醋。 5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。 6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟. 7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦） 8.继续炖10分钟. 9.注意翻动,出锅. 提示: 为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦!