做武汉米粑米浆发酸了，加小苏打时是直接把小苏打加进去，还是先将小苏打融入水，在加入浆中？中和这个酸
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-24 18:48
- 提问者网友：风月客
- 2021-02-24 02:45
做武汉米粑米浆发酸了，加小苏打时是直接把小苏打加进去，还是先将小苏打融入水，在加入浆中？中和这个酸要多久？急急急！求好心人耐心解答！谢谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-02-24 03:22
很简单： 你在做的时候，在加水的水中放一些碱粉..不要太多了，不过你放久了也是一样的。 你每天可以估计卖多少来做嘛，，像我们这边那个卖肠粉的，每天都不会剩余很多的。都是差不多
全部回答
- 1楼网友：鱼芗
- 2021-02-24 04:24
米酒中易混有乳酸杆菌，在发酵过程中会发酸，此时就要用苏打水中和。
如果不用米酒而在100克糯米粉中加入1克酵母菌发酵，就不会发酸了。
米浆中加一点蜂蜜可以加快发酵。
用苏打中和酸要试着来，因为米浆中含酸量不固定。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯