脂肪的主要作用

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供给能量：一克脂肪在体内燃烧可产生9大卡的热能，是人体内安静时的主要能量来源。

　　细胞构成：必需脂肪酸是细胞膜和粒腺体的构成成分，对磷脂合成和胆固醇代谢相当重要。

　　供给并协助利用脂溶性维他命：脂肪可刺激胆汁分泌，促进这些脂溶性维生素的吸收。

　　增加美味和饱食感：脂肪在胃内停留时间较长，使人有饱食感。

　　生理功能:

　　1. 生物体内储存能量的物质并供给能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白质或1克碳水化合物高一倍多。

　　2. 构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础 是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。 磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和类固醇激素的原料。

　　3. 维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。减少内部器官之间的摩擦 。
　　4. 提供必需脂肪酸。

　　5. 脂溶性维生素的重要来源 鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。脂肪还能促进这些脂溶性维生素的吸收。

　　6.增加饱腹感 脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用。

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储存能量,缓冲外界压力,物质基础.

在人体脂肪的主要作用是储存能量，保护组织，为脂物性物质提供脂质环境。皮下脂肪的作用还有保持体温的作用。但太多的脂肪在人体内就会起反作用，如过重的体重会加重心肺负担，会引起高血脂，动脉硬化等。所以人的体重要维持在一个合理的区间，保持体重指数在19-24之间。体重指数的算法：bmi=体重（kg）/身高的平方（m^2)。

供给能量