苦螺 营养价值

苦螺 营养价值

苦螺是俗称，属骨螺科，学名疣荔枝螺，又称荔枝螺，原产地为广东珠海。浙江沿海地区叫"辣螺"，厦门等地区叫"苦螺"。肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。中医认为，辣螺壳可入药，主治颈淋巴结结核、甲状腺肿大等。如偏方上写：荔枝螺壳煅灰，麻油调敷。或写：荔枝螺壳25克，夏枯草15克，泽漆10克，海藻15克，柴胡10克，水煎服。同科属药效相似的还有：疠敌荔枝螺Purpura gradata Jona。但到底能否有效，还有待现代医学的考证。白灼苦螺原料:苦螺 400g配料:姜片 盐 料酒 醋调料汁:酱油跟醋2.5:1蒜泥制作步骤:1. 苦螺洗净。2. 然后把苦螺放水里泡30分钟。3. 锅里放水和姜片，下苦螺。4. 加入适量的盐。5. 加入料酒。6. 加入少量醋煮10分钟。7. 以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁。8. 用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。其他做法如 苦螺汤、百利炖螺肉 等，均受闽南沿海一带居民及游客的喜爱。