挂面条的工艺技术
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-04 01:57
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-12-03 18:17
挂面条的工艺技术
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-12-03 18:46
你好，做挂面关键在配料，要想挂面筋道耐煮，不断条不弯曲，可以在和面时加点食用盐和筋力源E，试试吧。追问不加筋力源E、最传统的生产工艺技术追答做不好。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-12-03 19:47
原辅料→计量→和面→熟化→压延→切条→干燥→切断→包装追问能不能具体点追答已通知提问者对您的回答进行评价，请稍等
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