红烧羊肉的做法 最正宗的做法

红烧羊肉的做法 最正宗的做法

1. 羊肉浸泡冲洗干净。.2. 冷水入锅，大火烧开。.3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。.4. 切成大小适中的块备用。.5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。.6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。.7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。.8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。.9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。.10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。.11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。.12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。