腾冲特产作文200字

腾冲特产作文200字

云南腾冲名小吃：大救驾 腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃.饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法.煮吃法是将饵丝切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成. 大救驾是云南腾冲县最出名的地方特色小吃,是炒饵块的一种,制作的方法是将饵块切成小片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香,加入少量肉汤焖软,再用精盐、酱油、味精调味.最后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤,和装在盘中的饵块一同上桌.　　盘中的炒铒块红、绿、白、黄相映,软糯烫进食时伴之喝上几口酸菜汤,食欲大增,胃口顿开,酸菜汤内的有机酸和酶类有帮助消化吸收的作用,因此对初来乍到的外地人,吃了“大救驾”同样倍感可口,并无不适之感.　　云南腾冲炒饵块又名“大救驾”的传说　　传说,明末时期,吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔逃往滇西.逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥.这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃大救驾也!”从此,腾冲炒饵块名声远扬,应誉改名“大救驾”.此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯润滑,鲜香美甜,油而不腻,脍炙人口.80年代初已在昆明落脚生根　　云南饵块的吃法很多,可炒、可煮、可蒸、可咸、可甜："大救驾"即是先将卷轴饵块薄片切成三角形或棱形小片,配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香蕈、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料及各种香辣作料在辣锅中爆炒而成,其色五彩斑斓,其味满口流香,滑嫩不腻,令人食而不知餍足；将饵块切成饼状在炭火上烤黄,然后拌入加了草果、八角、芝麻油、辣椒油等作料的稀豆粉浆里,叫稀豆粉粑粑；鲜肉、鲜汤、鲜菜、鲜饵丝在小锅上一滚而就,叫小锅饵丝.寻根溯源,腾冲饵丝、饵块以城东近郊胡家湾所产最为驰名.其精制产品,择料极严,工艺亦十分考究,其突出特点是柔软而有"筋骨",久煮不糊,稍烫可食,口感细糯.　　如今,腾冲饵丝这一地方名特食品早已走出高黎贡山,在春城、京城及许多大都市安家落户,并备受食客青睐.而其新一代产品--"云腾快餐饵丝"则分别在1994年、1995年、1997年荣获"云南省消费者喜爱商品"称号及"第三届中国乡镇企业出口商品展览会优秀产品"称号.