永发信息网

请问云片糕的来历和产地,还有现今哪个牌子的云片糕比较正宗哦?

答案:1  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-11-16 15:34
请问云片糕的来历和产地,还有现今哪个牌子的云片糕比较正宗哦?
最佳答案
传说中,《西游记》里的孙大圣偷吃了王母娘娘的蟠桃、瑶池会的玉液琼浆、太上老君的九转金丹,嫌不够,肋下手中又挟裹了许多香醪佳酿,拨转云头下来,要与众猴们做个“仙酒会”。酒也喝多了,跌跌撞撞,脚底打滑,踩落了脚下一片云彩,这云彩化作雨露,飘飘忽忽,落在凤山地上,下沟入渠,哺禾育苗,于是有了今天的“云片糕”,并留下“此糕送与蟠桃会,神仙取糕不取桃”的佳话。

  但听到最多最广的说法是:云片糕自明代开始驰名全国,清朝乾隆年间盛行于市,发展为柳城名牌糕点,成为进京贡品,直到建国前后仍以家庭作坊式进行分散制作。尤其在柳城老县城凤山镇,最多的时候小小镇子竟有六七十家云片糕作坊,在柳州的销售点就有30多家。

  当年在搬运社当过工人的凤山人张秀兰如今已年过六旬,她回忆道:“每逢凤山街圩日最少有500艘船停靠,肩挑农副产品赶集摆卖的,赶圩购物的,探亲访友的,各种人把简陋的码头挤得水泄不通。卖汽水、雪条凉粉的也来凑热闹,不过都比不上云片糕好卖。”

  到了上世纪60年代,柳城云片糕开始有合营经营生产厂家出现,在新县城大埔镇成立国营“柳城县云片糕点厂”, 以“宫灯”为注册商标。建厂不久,在1959年新中国十年大庆时,该厂就做了云片糕送上北京,声名大震。之后通过水运下了广州,通过陆运、火车销往全国各地,柳城云片糕成为许多游客来广西必带的特产之一。到了1984年,柳城云片糕厂达到了最辉煌的时期,年产300吨,创汇200万元,同年获广西省级名优产品荣誉。之后,1990年被指定为亚运会销售食品;1991年荣获全国第四届少数民族运动会“奉献奖”;1999年在自治区乡镇企业产品展评中获得了银杯奖;2001年获中国西部大开发地方特色产品银奖等。

  白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,入口即化,点火即燃”

  云片糕,顾名思义,其名称正是由它片薄、色白的特点而来。它选用优质糯米、白糖、猪油拌匀做糕粉,蜂蜜、桂花糖拌成糕芯,精工细做后切成长薄片而成。据说新鲜优质的云片糕细腻柔软,犹如凝脂。25片一扎,每片长宽一致,薄而均匀。轻轻一甩,可成扇形张开,用手揉捻,卷曲不裂、松手还原,又因为糖油充足,点火尽燃之。拈一片欲尝,还未入口,就已清香扑鼻,真入了口,松软细腻,清甜滋润,瞬间即化,令人陶醉。

  不过这些都是从当地人嘴里听来,如今欲寻其正宗,众人却难以分辨,纷纷指向柳城县老县城凤山,称可去寻访已到耄耋之年,做了一辈子云片糕的老师傅廖有信。
  记者从柳城县zheng府相关部门了解到,如今柳城云片糕厂家从原来的几十家现只剩下3家,正规的国营企业“柳城县云片糕点厂”原来有80多名职工,现在只有五六个人在作业。产量下降,外销受阻,生产规模越来越小,而私人小家庭作坊也是良莠不齐,无财力、动力提高技术,云片糕的制作工艺濒临失传的危险。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
初三平时英语100分总考60-70分中考150分能考
家里有40吨大煤怎么卖出去
印信 法师是哪里人
厨房的阳光太猛了这样好吗?
求言情小说:男主是魔族出手狠辣,女主是仙界
报价十万九千八的车最多能砍下多少钱来!请卖
苹果笔记本按哪几个键截图
怎么开天帷禁地图?
华为荣耀V10拆机图解 如何拆开荣耀V10
465-23-177用简便方法怎么做
房产证共有人如何追加
三源水坊地址在什么地方,我要处理点事!
农村房屋设计图纸宽7.5米乘以16米。怎么设计?
请教smt的技术核心、相关设备和控制理念,越
榴莲可以和木瓜一起吃吗?
推荐资讯
有个朋友说他在北京做外事工作,谁知道外事工
低烟无卤TPE有谁知道?
口袋妖怪心金最好6只精灵组合(好用且较早得
FUTABA 14SG选6.4V铁锂电池用多大容量的合式
linkin park有一首歌曲,中间带一声嚎叫,是?
闽发五金店地址好找么,我有些事要过去,
求圣殿骑士第一部完整版百度云
27的三十三次方 和9的四十九次方和81的二十五
胸部抓抓会不会变大
这我男朋友。。。我已经不知道跟他怎么沟通了
c#串口通信,如何让接受到的数据显示在textb
88烫染吧美发连锁(龙骧金城店)地址好找么,我
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?