是不是因为包子馅太潮了

面团已经发得十分膨松，象蜂窝似的了，可是蒸出来的包子依然不发，这是为什么呢？我怀疑是不是包子馅水分太多了？请教有经验的朋友，包子馅太湿会不会导致包子皮发不理想？ 也不是酵母粉的问题， 我拿了个胚在微波炉试了下，那是发得像面包啊！ 另外，我用的三层的竹蒸笼

冬季温度低醒发时间要长些。
你的问题，包子包好后，所以出现你说的现象面团虽然开了，主要是没有醒发好，就下锅蒸，还要醒发的

这应该不会，汤包都是汤还发 的很好，你可以在蒸包子上蒙一块湿纱布，有助于包子发

酵母粉，需要二次发酵的。成型之后还得再发酵一遍，入锅效果就出来了。（个人经验！！）

火太大，把酵母都烧死了，用中火蒸就不会出现你讲的问题了。

你好！ 包子包好后再放置30分钟，包子的表皮有点干了再放入锅内蒸熟。 试一试，祝你成功！！！ 如果对你有帮助，望采纳。

包子包好后，放在屉上醒发，冬季醒发时间要长些。蒸的时间不要过长，否则就会烫死了。