核桃怎么挑选

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-05-17 08:18

提问者网友：焚苦与心
2021-05-16 16:55

颜色重量壳厚度是否饱满

最佳答案

五星知识达人网友：上分大魔王
2021-05-16 17:01

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。榛子也可用此法挑选。

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1楼网友：街头电车
2021-05-16 18:04

首先看新货还是陈货主要的办法是闻，闻起来有股炒货本身所自带的清香味的肯定是新货，如果闻起来有股油嚎味的小心这很大的可能是陈货。其次看色泽，一般加工好的新货外表都带有比较均匀的自然色泽，反之是陈货的话颜色一般都比较暗淡，给人以很不舒服的色感

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