白水煮黑豆，一天吃多少比较合适

白水煮黑豆，一天吃多少比较合适

黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。每次吃50粒左右就可起到补肾保健的作用了。
望采纳！！

真的黑豆的表皮是呈黑色的，色泽自然，表面光滑，无异味，洗、泡后不掉色，皮较硬，不易煮烂。豆仁则是白色带，或微黄白色，如果浸水后或洗后掉色和豆仁呈黄色，则有可能是经过染色、加工的假黑豆。 假的黑豆，皮发粘，或颜色浓烈，不光滑，由于染色或用工业染料、药剂浸泡过，有异味，洗后或浸泡后掉色，皮较软，易烂。

黑豆的表皮中含有色素，经长时间浸泡，色素可溶于水，所以用黑豆煮出来的汤颜色发黑是正常的。由于黑豆的营养元素都在子叶里，所以不会随着色素流失。

如果只将黑豆洗一下就掉色，或者浸泡时水色特别深并发出异味，那么这些黑豆就有可能被染了化学色剂。 　　该如何鉴别真假黑豆？在购买黑豆时，可以先捡几粒黑豆放在掌心里揉搓几下，如果手心染上颜色说明豆子被染色。如果黑豆是真的，揉搓后，颜色就会由发乌变为发亮。市民还可以剥开黑豆，观察表皮内壁的颜色，真黑豆的内壁呈白色，染过色的黑豆内壁则是黑色。     如果实在不好鉴别，还可以把黑豆放在水里泡几天，看它们是否发芽，被染过化学色剂的黑豆是发不了芽的。