蒸馒头是用热水还是冷水？

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解决时间 2021-05-15 09:01

提问者网友：像風在裏
2021-05-14 18:10

蒸馒头是用热水还是冷水？哪个做出来好吃一些？

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-05-14 19:24

用冷水啊！这样从一开始就在蒸。这样做出来的很蓬松！

全部回答

1楼网友：鱼忧
2021-05-14 23:48

都一样！ - -

冷水烧了就成热水了！！

就是热水蒸的快点！！

2楼网友：煞尾
2021-05-14 22:23

用热水好一点的，ok。

3楼网友：大漠
2021-05-14 21:57

必须用冷水蒸. 热水蒸的话通常会成为死面,蒸汽(特别是蒸馏水)会把面团直接烫熟,酵母会被烫死. 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 途中尽量别打开盖子,冷气跑进去后,蒸馏水再流到馒头上,也一样成为死面. 所以别用热水. 我碰过那么多人做馒头包子,都没见过热水下锅是可以蒸出好样儿的.如果有,那就是我孤陋寡闻了.

4楼网友：迟山
2021-05-14 20:58

冷水蒸的时候就要开水了哈

5楼网友：胯下狙击手
2021-05-14 20:14

冷水

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