酒酿做好后饭粒还是一粒粒应该怎么做
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-23 14:45
- 提问者网友：心牵心
- 2021-04-23 04:56
酒酿做好后饭粒还是一粒粒应该怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-04-23 06:03
自己制作酒酿，建议用短粒圆头糯米，选那种不透明无白心的。
从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高。
支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜。
后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒精度也就高一些。
从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高。
支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜。
后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒精度也就高一些。
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