朋友！谁会做菜？请教！！

滋味排骨口留香(组图) 可乐排骨 材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 做法： 1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用； 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒； 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐； 4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。 梅子蒜茸蒸排骨 材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。 做法： 1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用； 2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀； 3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟； 4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。 椒盐排骨 材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法： 1.将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用； 2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟； 3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟； 5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。 ●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感.

清蒸排骨很费时的。而且你初步做的话可能不好掌握。

建议你做清炖的排骨吧。。而且女人不管多大年龄喝点汤都是很好的。。。

1。排骨在热水里焯一下，去掉血水。

2、焯好的排骨在冷水里洗一下，（虽然这样做排骨会不太那么容易烂，可我还是觉得这样做出来的会比较干净很多。。可能也是我的心理作用吧）

3、排骨放进锅里、锅里加适量的水，没过排骨稍微多一些的水就够了。

4、放几片姜进去、一段葱段、加一勺料酒和一点醋去腥、也可以加一瓣八角、几片香叶进去。。看你自己喜欢不喜欢这些味道了。

5、大火烧开，小火慢炖。中间要把浮没撇一下。。

6、排骨煮烂就好了。出锅的时候撒一点葱花、香菜、盐、味精调味！！

清蒸排骨。

1、排骨用几勺蚝油或者酱油、料酒、糖、几片生姜、盐、味精拌一下。腌上至少半个小时。

2、找一个深一点的汤盘。盘子底铺上一层葱段和姜片。。然后把腌好的排骨整齐的码放在盘子里。

3、可以根据自己的口味再加一点酱油和料酒。然后上锅隔水蒸熟。