肥肠炒辣椒怎么做好吃

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解决时间 2021-11-25 10:04

提问者网友：愿为果
2021-11-25 05:11

肥肠炒辣椒怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-11-25 06:15

主料猪大肠400g 杭椒500克
调料食盐适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量生抽适量蒜苗30g
辣椒炒肥肠的做法1.将肥肠洗净。放锅中煮开，将水倒掉，再加水放入八角，桂皮，辣椒，花椒煮熟。

2.将煮好的肥肠切块。
3.将青椒切块，蒜苗切寸段。

4.锅放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出。

5.锅中加油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝，蒜瓣。

6.放入肥肠炒至肥肠出油。加入料酒，盐，生抽，胡椒粉。
7.将炒好的青椒蒜苗倒入，翻炒均匀，调好味盛出。

全部回答

1楼网友：長槍戰八方
2021-11-25 07:49

主料
青椒三个红椒三个干辣椒个人口味适量添加生姜五六片。大蒜适量可以加入自己喜欢的调味料
青椒肥肠的做法步骤
1. 肥肠用盐使劲揉搓洗净，用清水漂，加入料酒，去腥
2. 将肥肠下锅煮至熟软
3. 改刀。切小块
4. 青红椒切块备用
5. 放入青红椒爆香
6. 加入自己喜欢的调味料，在加点淀粉提鲜
7. 放入肥肠一起炒并调味好
8. 香喷喷的青椒肥肠完美完成

2楼网友：怙棘
2021-11-25 06:31

1
原料图。
2
青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。
3
锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。
4
锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。
5
放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。
6
出锅放点鸡精提味即可。

小窍门

肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。

很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

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