最简单苹果派的做法

不要有烤箱烤的,最好就是用油煎的,材料不要太多(所以说简单的)想给妈妈做一个各位大虾帮帮忙.

焦糖杏仁苹果派的制作材料：
主料：小麦富强粉110克,小麦面粉125克
辅料：奶油302克,苹果300克,鸡蛋100克,杏仁130克
调料：盐5克,朗姆酒10克,白砂糖102克

焦糖杏仁苹果派的做法：
1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。

焦糖杏仁苹果派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法：
材料：奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
1. 将奶油和糖粉一起拌匀后，再把全蛋分次加入拌匀；
2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法：
材料：苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色；
2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状，再加入奶油炒至入味即可

派的材料:低筋粉225克,高筋粉75克,无盐黄油(不是植物黄油,也不是有盐黄油哦)225克,盐6克,冰水140~145cc 苹果馅儿的材料:富士苹果(6个,大约2斤),肉桂粉(自己喜欢的口味少许),砂糖100克,无盐黄油10克,柠檬汁10cc,郞姆酒15毫升,玉米淀粉适量(1汤匙) 另外:蛋黄1个,水5毫升(搅拌均匀) 细砂糖 少许 准备工作:面粉需要用筛子细细滤过, 派用的黄油要切成1.5厘米见方的小块,放入冷冻室20分钟 烤箱要在用前的15分钟就预热(230度) 开始啦:1,从冷冻室里取出黄油,放到面粉中,用刀像做肉馅儿一样,边剁边把面粉和到黄油上,直到面粉和黄油都均匀地混合,成为米粒大小的样子,就可以了 2. 冰水一点点慢慢加入面粉中,继续用刀将面粉和到一起(因为手的温度太高,容易使黄油融化,而黄油融化了就做好的派也就不分层了,整个过程的关键就在于保证黄油不融化) 3,把和成团的面粉取出,放到桌面上,还是用刀一分为二,重叠,从上往下压.重复:一分为二,重叠,用手掌往下压.再重复一次,然后放入冰箱,让面休息休息(至少3小时,最好是让它睡上一晚) 4,做馅儿啦,苹果去皮,切成8等分 5,砂糖放入小锅,注意别熬糊了,熬到淡茶色,到入苹果 6,随后放入黄油,柠檬汁,郞姆酒,强火炒到苹果发亮,再用中火煮10分钟 7,小火,将水淀粉到入苹果里,收汁.起锅,放到滤网中滤过多余的汁儿 8,做派啦,冰箱里休息好的面拿出来,桌子上撒些面粉,防止粘连.用擀面杖打开面团, 9,然后擀成20厘米宽,40~50厘米长的片儿,3折 10,3折后将面转90度,再擀成20厘米宽50~60厘米长(比第一次长)的片儿,4折 11,4折后将面再次放在冰箱里休息30分 12,再取出面团,重复8~11的步骤 13,做苹果派啦,将面团从冰箱里取出,一分为二,不急着用的一半先放到冰箱里. 14,将面擀开,比派的模具大的片儿,放到模具里,将完全晾冷的苹果码到模具里, 15,另一半面团同样擀开,盖到模具上.(两片面的结合部分,用卵黄液做粘结) 16,用尖刀在派上划出放射线(以防空气出不来造成派表面裂开) 17,蛋黄液均匀,薄薄地刷在派上 18,烤派啦,230度中段烤15分钟,很好看地颜色出来后,再将温度将到180~200度,烤40~45分钟 19,完成后,取出,撒上细砂糖