风干的猪脸应该怎么弄，才好吃啊

风干的猪脸应该怎么弄，才好吃啊

卤猪头肉
材料：
主料：猪头肉500克
调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
做法：
1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
2.用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。

猪脸切片用温水泡一天，然后用大火烧开再改用小火煮两个小时。

风干的肉类，个人感觉还是蒸比较好吃。

可以用来煮豆！

蒸熟切片豆瓣酱马儿葱蒜薹炒。

先用小火炖，等到差不多烂了的时候切成片片的，然后和梅干菜炒在一起，放点辣椒，多放点油，然后蒸熟。