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请问怎么计算每人每顿每个菜的用量

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解决时间 2021-02-06 11:25
请问怎么计算每人每顿每个菜的用量
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27斤肉一餐,52个人,就是半斤多一个人了.太多了,偶尔一餐差不多,天天这样也吃不惯的!
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我刚好开过二百人的菜单,共计四十斤,四十五斤也行,鸭三十斤,土豆十斤至十五斤,打主荤菜时要打紧,配荤和素菜稍松点
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