怎么自制瓦罐煨面

怎么自制瓦罐煨面

材料：猪肝1块、猪大肠200克、虾米10克、葱1/2根、粗米粉100克、自制猪骨煨汤800cc
　　调味料：盐1茶匙
　　做法
　　1、粗米粉加入开水中浸泡15分钟后，捞出。
　　2、葱洗净切成葱花；猪肝和虾米分别洗净沥干水份；猪大肠加入1大匙盐搓洗后冲洗干净，再加入2大匙白醋搓洗干净。
　　3、猪大肠和猪肝一起氽烫5分钟捞出。
　　4、锅热后加入适量的沙拉油，油烧热后加入虾米炒至虾米干香，再加入自制猪骨煨汤、猪大肠和猪肝小火煨煮约15分钟后，加入粗米粉和盐一起煮约15分钟，捞出猪肝，再煮20分钟后，捞出猪大肠。
　　5、把猪肝和猪大肠分别切片。
　　6、在一大碗中加入米粉汤，再放上猪肝和大肠片，撒上葱花即可。