西红柿由绿变红的原因

西红柿由绿变红的原因

西红柿果实成熟的过程,是果色由绿变红。
补充：
番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

是果色由绿变红，叶绿素减少至消失、茄红素等色素逐渐增加,所以变红了

可以呀。实际上菜农往散场送菜时，常常会摘七八成熟的菜，比如西红柿，这种西红柿买回来后，可以放在食品袋里扎上口，放两天就红了，这时再用来做菜，就不会有生西红柿的青涩味了。

西红柿由绿变红,其中起关键作用的因素是一种叫做促成熟素的激素，化学名称就是乙烯（CH2=CH2），它可以促使果实成熟，人工用的催熟素，也是以此为原料

西红柿果实成熟的过程，是果色由绿变红，叶绿素减少至消失、茄红素等色素逐渐增加,所以变红了.