食品防腐的原理是什么?试谈生活中食品防腐的方法和实践
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-24 03:52
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-05-23 08:13
食品防腐的原理是什么?试谈生活中食品防腐的方法和实践
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-05-23 09:19
原理是
1.干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性.
2、使微生物的蛋白质疑固和变性,干扰其生存和繁殖；
3、改变细胞浆膜的渗透性,使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其生活
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