今天买到的鲫鱼煮出来的肉很硬是怎么回事？

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-06 14:22

提问者网友：活着好累
2021-03-05 21:59

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-03-05 22:56

煮的时候不要放盐，不然肉很硬。有的也可能是鱼的生长条件或品种等因素而致，祝你烧莱越来越好!追问经常这样煮的，还煮了烫，肯定不是煮的问题，煮了10几分钟的烫，出锅的鱼肉很硬，筷子夹不动，大力夹背脊的肉能整块背脊连小刺一起撕下来，很硬很结实，经常买鱼的，以前遇到过一次是买先杀的海水白昌鱼，也有过这种现象肯定不是煮的问题追答你烧莱很有研究，向你学习，海洋里的鱼有这种情况，要么是非洲鲫鱼吧！清水鱼没有这种情况，不是淡水鱼吧！

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1楼网友：躲不过心动
2021-03-06 00:19

我今天也遇到这种情况，很不正常。整条鱼硬邦邦的。

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-05 23:01

我也遇到同样的问题，在超市买的，买了很多次，以前肉质软嫩，近来几次都是比较硬，味道仍然鲜甜，就是好像煮不烂，肯定和烹煮方法无关，觉得挺怪异的。楼主已经找到答案了吗？

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