云南地方猪品种各具有什么特性？

云南地方猪品种各具有什么特性？

云南境内分布有西南型、华南型和高原型三种类型的地方猪种。西南型猪种有大河猪、撒坝猪和保山猪，华南型猪种有滇南小耳猪、版纳微型猪和高黎贡山猪，高原型猪种有迪庆藏猪[1]。其中，大河猪、撒坝猪和保山猪主要分布于海拔1, 500~2, 000m的广大农区，是云南养猪生产中的主要当家母本；滇南小耳猪和版纳微型猪主要分布于热带、亚热带高温多湿地区；高黎贡山猪分布于腾冲温凉多雨的高黎贡山西侧；迪庆藏猪则主要分布于海拔3, 000m以上的滇西北高原地区。
表1 主要繁殖性状品 种n　 产仔数（头）　 42日龄断奶窝重（kg）　 　 　70日龄窝仔数（头）　 70日龄窝重（kg）资料来源撒坝猪10711.83±1.5887.21±19.9910.68±2.13150.89±35.14选育保山猪4110.34±1.4460.15±13.018.56±1.60114.91±19.26选育大河猪1018.45±0.5259.12±10.117.72±0.69121.82±15.14选育滇南小耳猪409.45±2.41/8.27±5.37*65.75±12.90*选育高黎贡山猪118.90±1.13/8.40±1.07*52.50±11.42*饲养观察迪庆藏猪185.46±1.54△///调查　　　*为60日龄数据，△为农户调查数据
表2 生长肥育性状品 种6月龄后备种猪n达屠宰体重/日龄（kg/d）肥育期日增重（g）耗料比（kg）瘦肉率（%）性别(n)体重（kg）撒坝猪公(38)52.18±7.822487.33±2.67/195.16±1.45573±83.6344.42±2.65母(127)57.24±6.91保山猪公(23)43.64±4.291291.58±9.51/216.50±0.50527±633.9343.84±1.91母(79)45.03±4.60大河猪公(20)43.83±5.432486.45±5.27/231.80±11.65402±574.1542.72±0.89母(60)47.50±5.59滇南小耳猪公(24)41.55±6.172460.63±1.43/220.60±13.78358±454.2238.01±3.78母(60)43.15±5.50高黎贡山猪母(35)22.13±0.871264.08±9.50/213.00±11.21339±214.2646.19±5.33表3 主要肉质指标品 种肌内脂肪（%）肉色（分）pH值*大理石纹（分）失水率（%）滴水损失（%）撒坝猪6.53±1.653.19±0.316.48±0.153.25±0.4117.49±5.771.86±0.71保山猪4.58±1.463.33±0.266.18±0.233.00±0.0020.04±6.721.43±0.26大河猪6.05±2.923.00±0.006.77±0.083.50±0.6310.92±2.572.19±0.41滇南小耳猪8.29±3.113.22±0.296.54±0.403.14±0.25//高黎贡山猪6.87±0.943.15±0.216.33±0.163.25±0.21/2.20±0.46　　* pH值为宰后45分钟背最长肌的测定值
高黎贡山猪由于独特的生态条件和饲养方式，形成了独特的种质特性。经二次饲养观察测定的结果表明，其肌内含有较高的营养必需脂肪酸[5]。据两批场养条件下的测定结果，高黎贡山猪肌肉非饱和脂肪酸的含量分别为67.88%和61.57%，放养条件下为68.31%。其中，亚油酸、亚麻油酸和花生油酸等营养必需脂肪酸的含量分别为19.755、16.24和20.99%，远高于同场饲养对照的约杜保杂优猪和保山猪以及版纳的半血野猪和8个省市家猪的均值，表明高黎贡山猪肌内高非饱和脂肪酸和营养必需脂肪酸含量是该品种特征。 版纳微型猪是从滇南小耳猪中的小型猪选育定型的，体型矮小、生长缓慢，各项生理生化指标接近人体，是理想的医学生物实验模型动物[10]。目前已选育出一群毛色纯白的微型猪，国内一些医学科研部门应用反映良好。 参考于网络资料。