炝炒青菜怎么做?

炝炒青菜怎么做?

主料：
青菜250克。

辅料：
色拉油2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙。

制法：
1、将青菜洗净切块，用盐腌2分钟，然后将色拉油，调料倒入菜中，搅拌均匀。[美食中国]

2、装入盘中，加盖用高火烹调3分钟，中间搅拌一次即可。

特点：
色泽青绿，口味清爽。

把菜焯好，放入盘子里，放上盐，香油，然后用葱花花椒炝锅，等到出来香味，就起锅把油浇在菜上，拌好。

适量油，烧热，加蒜瓣，辣椒段炝锅，将洗净摘好的青菜倒入翻炒（切忌，青菜先洗后切），一般叶子菜，翻炒20秒即可（如，油麦菜，韭菜，白菜叶，生菜。。。）然后放盐味精起锅即可。
不要等青菜全奄巴了才起锅，那就炒过了，而且不要潮水，营养流失。炒青菜刚断生就可以了。

取适量洗干净的青菜（什么莴笋叶，生菜，蒿菜，小白菜这些也蛮好的）
加入适量的油，不宜放得太多
烧至八成左右，加入一点花椒。在放切好的大蒜沫，大蒜沫可以多点。炒至出香味，放入青菜。
在大火，翻炒。
起锅装盘
（其实青菜类，加大蒜是比较好吃的，加太多的东西，反而不太好吃）

.炝炒青菜
有一种青菜，不知道是啥名字，阔叶，宽柄，吃起来略带苦味。
还是烧半锅水。烧水的时候就把青菜洗干净、切碎。
等水开，倒一点油进去。油可以在青菜表面形成保护膜，防止营养成分流失，而且可以防止青菜变色，焯过水后照样青翠欲滴。
水开后，将切碎的青菜下水焯一下。捞出，沥干水备用。
热锅，倒少许油，丢几颗干辣椒下去，用小火炝锅。然后将沥干水分的青菜倒入锅内，迅速翻炒几下。加盐，加鸡精。起锅。
炝炒青菜
主料：青菜 小米辣或干辣椒。 辅料：。
炝炒青菜做法：
1青菜洗净揪成段
2 油八成热放入小米辣碎或干辣椒两三个炝锅
3 倒入青菜大火迅速翻炒断生，调味出锅