求宫爆肉丁的做法，不是鸡丁，看清楚在回答，谢谢！
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-15 18:30
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-10-15 00:21
求宫爆肉丁的做法，不是鸡丁，看清楚在回答，谢谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-10-15 00:44
原料：猪瘦肉适量、花生米一两、莴笋一条；配料：鸡蛋半只、葱末、干花椒十几粒、干红辣椒四、五个切段、姜、蒜、酱油、醋、白糖（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）、盐、料酒、味精、湿淀粉各少许、加三大匙水兑成汁。做法：1、将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，莴笋切丁，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调芡汁待用； 2。花生米泡水沥干后炒脆，起锅；3、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将肉丁倒入炒散、待肉熟时起锅；4、放入莴笋，快速翻炒，再放入炒好的肉丁，加花生米翻两下；5、倒入芡汁炒匀。起锅装盘，上桌，开吃。川菜的特点 就是油多 建议少吃点油 有利于健康
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