脱氢醋酸钠与对羟基苯甲酸反应吗

脱氢醋酸钠与对羟基苯甲酸反应吗

晚上好，常温下脱氢乙酸钠和PHBA不发生任何化学反应，二者均为白色固体结晶。但是在有少量无机和有机碱存在的加热水溶液里，会发生脱羧反应及中和反应。一般情况下，脱氢乙酸钠是非常稳定的一种绿色环保食品防腐剂，极难与其他化合物反应。少量的PHBA与脱氢乙酸钠混合时会增加它的抑菌防霉性能，请参考（但是，PHBA不能与山梨酸钾混合，容易发生置换反应生成不溶于水的白色蜡状山梨酸出来，使山梨酸钾完全失去抑菌活性）。