如何辨别母猪肉
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解决时间 2021-11-28 13:11
- 提问者网友:流星是天使的眼泪
- 2021-11-27 15:59
如何辨别母猪肉
最佳答案
- 五星知识达人网友:夜风逐马
- 2021-11-27 17:39
由于母猪养殖时间较长,肉质粗糙,适口性差,应挂牌销售,以质论价,满足不同层次消费者的需求。下面介绍一些识别母猪肉的方法:
一看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,特别是臀部皮肤上有大如米粒,小象芝麻粒的凹穴(俗称沙眼),小腿部皮肤的皱褶明显;
二看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显,用刀横切乳头有时可看到有乳汁渗出;
三看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕。肌肉纹路比较粗糙,不细腻;
四看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,即俗称的母猪""红线"";
五看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗;
六看骨髓:母猪的骨髓(骨油)呈污红色,且有黄色油样的液体向外渗;
七看猪肚:母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩;
八看猪头:母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙;
另外母猪肉很老,不易煮烂。
值得注意的是,母猪在生长及哺乳期间,有可能会使用药物,这些药物会残留在母猪体内;同时由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟,故年少者应避免吃母猪肉。
一看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,特别是臀部皮肤上有大如米粒,小象芝麻粒的凹穴(俗称沙眼),小腿部皮肤的皱褶明显;
二看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显,用刀横切乳头有时可看到有乳汁渗出;
三看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕。肌肉纹路比较粗糙,不细腻;
四看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,即俗称的母猪""红线"";
五看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗;
六看骨髓:母猪的骨髓(骨油)呈污红色,且有黄色油样的液体向外渗;
七看猪肚:母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩;
八看猪头:母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙;
另外母猪肉很老,不易煮烂。
值得注意的是,母猪在生长及哺乳期间,有可能会使用药物,这些药物会残留在母猪体内;同时由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟,故年少者应避免吃母猪肉。
全部回答
- 1楼网友:一袍清酒付
- 2021-11-27 19:09
由于母猪养殖时间较长,肉质粗糙,适口性差,应挂牌销售,以质论价,满足不同层次消费者的需求。下面介绍一些识别母猪肉的方法:
一看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,特别是臀部皮肤上有大如米粒,小象芝麻粒的凹穴(俗称沙眼),小腿部皮肤的皱褶明显;
二看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显,用刀横切乳头有时可看到有乳汁渗出;
三看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕。肌肉纹路比较粗糙,不细腻;
四看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,即俗称的母猪""红线"";
五看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗;
六看骨髓:母猪的骨髓(骨油)呈污红色,且有黄色油样的液体向外渗;
七看猪肚:母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩;
八看猪头:母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙;
另外母猪肉很老,不易煮烂。
值得注意的是,母猪在生长及哺乳期间,有可能会使用药物,这些药物会残留在母猪体内;同时由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟,故年少者应避免吃母猪肉。
一看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,特别是臀部皮肤上有大如米粒,小象芝麻粒的凹穴(俗称沙眼),小腿部皮肤的皱褶明显;
二看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显,用刀横切乳头有时可看到有乳汁渗出;
三看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕。肌肉纹路比较粗糙,不细腻;
四看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。有的母猪皮与皮下脂肪之间的一薄层脂肪呈粉红色,即俗称的母猪""红线"";
五看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗;
六看骨髓:母猪的骨髓(骨油)呈污红色,且有黄色油样的液体向外渗;
七看猪肚:母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩;
八看猪头:母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙;
另外母猪肉很老,不易煮烂。
值得注意的是,母猪在生长及哺乳期间,有可能会使用药物,这些药物会残留在母猪体内;同时由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟,故年少者应避免吃母猪肉。
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