戈登拉姆齐什么时候来中国学的拉面

戈登拉姆齐什么时候来中国学的拉面

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

《为朋友下厨》，《健康饮食》，《顶级厨师》... 都是烹饪类的书籍。 戈登·拉姆齐公司名下现有25家餐厅和酒吧，分布在英国本土、美洲、欧洲和亚洲。 除了开餐厅，拉姆齐撰写的厨艺畅销书也是一笔可观收入。根据合同，拉姆齐每两年完成一本厨艺书，每本书可为他带来约100万英镑(158万美元)进账。目前他已出版10本书，被译成14种语言。最新出版的《为朋友下厨》一书再度畅销。