现炸酥肉怎么做好吃，现炸酥肉的家常做法

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解决时间 2021-03-02 20:40

提问者网友：你给我的爱
2021-03-01 21:55

现炸酥肉怎么做好吃，现炸酥肉的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-03-01 23:01

主料

五花肉500克

辅料
红苕粉
200克
鸡蛋
4个
料酒
适量
花椒
1小把
姜
1大块
盐
适量
植物油
2升
现炸酥肉的做法
1.
新鲜五花肉反复洗干净，切成条！

2.
红苕粉加适量水，使水慢慢侵湿红苕粉（防止粉成疙瘩）

3.
肉中加入姜（姜切碎末）料酒盐花椒鸡蛋，顺时针方向搅拌！

4.
加入侵湿的红苕粉，搅拌均匀！（如果太干，可以加入少许的水）

5.
锅中加入足够多的油，待油温达到8成热后（大火转中火）慢慢加入肉条！（每一块酥肉为一条肉）

6.
3分钟左右成形的酥肉已变黄浮在油面上，酥肉已经好了！

7.
起锅的酥肉漏一下油再装盘！

烹饪技巧
炸好的酥肉可以撒点花椒面，趁热最好吃！
吃不完的酥肉可以装袋子里密封好放冰箱，蒸或煮汤都很好！

全部回答

1楼网友：神的生死簿
2021-03-02 00:01

食材主料肥瘦猪肉400g红薯粉200g辅料油适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量步骤现炸酥肉的做法步骤11.将肉切长条，放入适量的盐，花椒粉，胡椒粉和少许料酒搅拌均匀,腌制半小时。现炸酥肉的做法步骤22.取适量干红薯粉于碗中，加入适量的水，将其润湿。现炸酥肉的做法步骤33.往腌好的肉中加入鸡蛋，然后搅拌均匀；将粉和肉混合均匀，使每一块肉上都裹上红薯粉。（这之间少拍了一张照片）现炸酥肉的做法步骤44.锅中加油，油温五成热的时候加入裹好粉的肉。现炸酥肉的做法步骤55.一面炸至金黄后，再翻面炸另一面。现炸酥肉的做法步骤66.两面炸至金黄后夹在漏瓢上沥干油现炸酥肉的做法步骤77.油滴干之后放在铺上吸油纸的盘里既可开吃了

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