为什么郫县豆瓣被称为“川菜之魂”

为什么郫县豆瓣被称为“川菜之魂”

你好，“郫县豆瓣酱”。三百年的历史文化传承、技艺提炼，使得豆瓣酱成为中国非物质文化遗产，郫县的名片而驰名中外。郫县豆瓣酱味道鲜而辣，做菜时，放上一勺，那扑鼻的豆瓣香味，不但给菜品增色，而且能够激发你的食欲。豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，补气健脾，降低胆固醇，更是抗癌食品。豆瓣的灵魂是它厚重的鲜香感，是川味食谱中常用的调味佳品，所以有川菜灵魂之称。