拌干丝的家常做法大全怎么做好吃视频

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材料
主料：香菜100g、胡萝卜50g；
辅料：麻油适量、盐适量、醋适量、糖适量、茶干适量
香菜拌干丝
1
先将胡萝卜切成丝，香菜摘洗干净，再分别用开水焯一下，去掉土腥味儿

2
将焯好的香菜切成丁，和焯好的胡萝卜丝放一起备用。

3
茶干也切成丝备用。

4
将茶干、胡萝卜丝和香菜丁全部放入一个大碗里，加入适量的盐、糖和醋拌均匀

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最后是装盘，淋上香喷喷的麻油就OK啦。

6
特写

小贴士
一定要是正宗的农家自己磨的麻油淋在上面,才香哦

另外，茶干我选用的是采石矶茶干，市面上有售的，很香，拌出来也很有嚼劲；香菜和胡萝卜丝不焯的时候过久，变软了就行，否则影响口感。

凉拌干丝
材料
白干丝300公克，中芹3根，红萝卜50公克，小苏打1/2小匙，蒜水2大匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
做法
1.取锅水，放入小苏打粉煮开，放入白干丝煮软，捞起冲冷开水，沥干备用。
2.中芹洗净切段；红萝卜切丝，分别放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。
3.取一大盆，放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、红萝卜丝。
4.倒入所有调味料拌匀，放入冰箱冷藏隔天更入味。