猪肚内放糯米和老姜炖清汤怎样做？

猪肚内放糯米和老姜炖清汤怎样做？

先将其洗净，把多于水份笠干，用盐、姜、葱、料酒、橘皮、八角、桂叶、鸡精、糖、胡椒、各适量，淹制十几分钟，再将浸泡糯米，和葱、香菇粒，胡萝卜粒，麻油各少许，加调味品，搅拌然后装入猪肚内，用针线把猪肚的切口缝好，进行蒸煮就可以了。

糯米500克，猪肚一个，盐、姜片、黄酒、味精各适量。先将糯米浸泡半小时，淘洗干净，沥水，加盐、黄酒伴一下，备用；然后将猪肚洗净，放入沸水中，加点黄酒，焯一下，除掉血水及腥味；再将糯米放入猪肚内，用线把口缝好；最好向锅中加水，姜片、黄酒，把猪肚放入锅中，文火炖烂，即可调味食用。老姜肉片汤 配料：猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。操作： 1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。 2.锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。

猪肚里放糯米、姜丝,汤里放姜片、为了去腥