黄豆如何去掉外皮

黄豆如何去掉外皮

只能买个脱皮机！ 　　选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 一、泡豆子 　 用量：摄取量是一人天天一两半合适，两个人的话就是三两。 　 浸泡时间：一般来说，最好是8小时左右。黄豆泡到豆子都涨鼓起来就算泡好了。时间太短豆子泡不透，减少出浆率，时间太长做出来的豆浆没味道，且产量少。 前天晚上睡觉前用冷水泡，第二天一早就能磨豆浆了。 　 磨豆浆前，泡不开的豆子要捡出来，否则会影响搅拌机的寿命。把豆子洗干净，泡豆子的水倒掉不会造成营养流失，因为绝大部分营养都保留在豆子里。 二、磨豆浆 　 磨豆浆之前一定要把豆子的外皮去掉，这样磨出来豆浆没有那么大的豆腥味。

黄豆皮有很高的营养价值，要想收集黄豆皮，可以先煮后再去皮

你可以吧黄豆放在一个小盆里面，然后再放一些水进去，水必须要吧黄豆全部覆盖起来，等一段时间黄豆的皮就可以脱离开来了。如果有的黄豆还没有脱皮，那你就用手把黄豆搓急下，在放到水里就可以了。简单的说就是把黄豆放进水里面浸一段时间。