别直参的吃法

别直参的吃法

别直参是高丽参的别名，又叫朝鲜红参　　人参进补法　　①泡茶法：将人参末加白糖放在保温杯中饮服，收效最佳。　　②研粉法：将参研成粉末，每次2～3克温开水吞服或装进胶丸内服用。　　③蒸汁法：将6～9克参片放在小碗或杯内，隔水蒸汁，分数次服完为宜。　　④嚼片法：将切成薄片的人参，放在口中含服，每日4～5片即可。　　⑤冲奶法：将参粉拌入牛奶，同饮。　　⑥炖鸡法：将参放在鸡腹中，不放油盐调料，清炖，吃肉、喝汤。　　⑦浸酒法：将10～20克参放入500克白酒中浸泡，两周后可服用。　　⑧参枣法：将人参、大枣辅以当归、甘草、枸杞等同蒸，常服人参枣汁，对肺病、胃病、肝病、神经衰弱症有疗效。体质虚弱、食欲减退、精神萎靡者尤为适宜。　　⑨参蛤粉：将参、蛤蚧研成细粉，每日两次服用，专治肺肾虚亏、哮喘等症。　　人参类型选用法　　①偏热性：朝鲜红参（又名别直参、高丽参）、吉林红参、日本红参、红参须等。适用于阳虚、偏气虚者，如老年体衰、头晕眼花、食欲不振、子宫下垂及妇女崩漏、大手术失血过多者，一般在冬季服用。不适于阴虚火旺、高血压、肝炎患者。　　②温性：吉林野山参、白参、东洋参、糖参等，性质平和，对偏阳虚、偏阴虚体质者，如年老体弱，病后、产后体虚，高血压、心脏病、胆结石、胆囊炎、癌症等均适宜；口干舌燥，牙龈肿痛皆可服白参。一般夏季服用。　　③凉性：生晒参、皮尾参、白参须等，适宜舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘、有虚热等阴虚火旺体质者。　　人参质量鉴定法　　枝大、皮细、色嫩黄或棕色、脖长者为优质白参；枝纹细密，枝体饱满，无破损，红色微透明者为优质红参，短腰、短脖、粗质纹、干枯者次之；新鲜人参以枝大、浆足、无疤痕、无破损者为上品。人参等级用天、地、良、知四字为代表。其划分以颜色、色泽、长短、肉质、破伤与否而定。其档资有严格标准、体长18.3厘米、体重16克以上者为16枝参；体长16.7厘米、体重16克以下者为25枝参。一般说，参体大、侧根多、根条细、须根完整的质量好；在等级、枝数相同情况下，体重者为上。其真伪可观外形，芦头长、有圆芦及珍珠点，无霉变、虫蛀、虫蛀、折损为真品；还可以品尝，苦中带甜为真品，味酸涩、麻辣者为伪品。