素炒篙笋的做法有哪些？

素炒篙笋的做法有哪些？

1、把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。 
2、洗净扒皮 2. 只要瘦肉，洗净 ， 挑选红绿辣椒几个，洗净 ，篙笋切成丝 ， 辣椒切好 ， 先把瘦肉入锅快炒两分钟，起锅，在先炒辣椒再放篙笋，熟后起锅。
做法：
1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干；

2、热锅后倒油，油热后倒入竹笋；

3、翻炒，两分钟后加入盐；

4、加入一些开水；

5、炒几下，加入酱油；

6、盖住锅盖一分钟；

7、开盖翻炒；

8、调入味精，翻炒几下，即可出锅。

参考资料
清炒篙笋的做法大全.清炒篙笋的做法大全[引用时间2018-1-8]