鸡蛋揪面片怎么做好吃，西红柿鸡蛋揪面片的家常做法

鸡蛋揪面片怎么做好吃，西红柿鸡蛋揪面片的家常做法

主料
面粉
200g
西红柿
1个
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
香醋
适量
香菜
适量
淡盐水
适量
菠菜
1棵
步骤

1.面粉放入容器中。

2.加入淡盐水和成面团，再往面团上撒点水，用拳头把 面团来回踹几下，使面团充分吸收水分。（如此重复2-3次）

3.然后把面团揉匀再揉圆。

4.用擀面杖擀成面饼，盖盖静止。

5.把菠菜、西红柿、香菜、葱段洗净。

6.把菠菜放入锅中焯一下。

7.捞出，放冷水中浸泡。

8.烫菠菜的热水把西红柿烫一下。

9.烫好的西红柿扒去外皮切小块，菠菜沥干水分切段。

10.葱段切碎，香菜切碎。

11.热锅凉油打入鸡蛋划开翻炒均匀。

12.倒入西红柿和葱碎翻炒后撒人花椒粉继续翻炒。

13.倒入生抽翻炒两下，最后调入食盐翻炒均匀关火。

14.把炒好的西红柿鸡蛋盛入碗中待用。

15.锅中加水。

16.醒好的面饼用刀切成条。

17.取一条用两手的食指和拇指从下往上捏。

18.捏好后是这样的。

19.锅中水开后，把捏好的面条一头搭在手腕上，一头用左手的食指和拇指捏住，用右手的拇指和食指往下揪一块面片，放入锅中。

20.揪好的面片。

21.把准备好的西红柿鸡蛋和菠菜调入。

22.再调入香醋煮开即可。

23.盛入碗中。在这寒冷的季节，如果能和家人围坐在一起，吃上一碗热乎乎的西红柿鸡蛋揪面片，你会感觉到非常温暖。

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