鱼干的种类，鱼干种类有哪些？

鱼干的种类，鱼干种类有哪些？

厦门特产中鱼干
鱿鱼干；鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，是海产八珍之一。选购时，要以味道来判断，闻起来没有剌鼻的霉味。鱼干身体完整、光滑洁净、表面微有些白色粉末、口感清爽是最好的。 发制后的鱿鱼烹饪方法多，大多人喜欢，切片与鸡片，珍干、时菜同炒，吃起来爽口。也有将鱿鱼切成丝和韭黄、青蒜等爆炒。除了鱿鱼干，还有其他鱼干也可以这么做，比如说这款
厦门特产海鲜
沃丰银鱼干：
鱼干种类有哪些小鱼干；鱼干有很多种，除了这一道菜所用的公鱼，还有鰽白、丁香等，我们偶读称作小鱼干，指的就是菜中所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道本来就很美味，不管怎么样 ，都值得让你细细咀嚼。由于体型较小，肉也不是很多，所以小鱼干常做汤来食用。小鱼干在买的时候进行检查时整尾完整的，鱼的肚子没破是最好的。