炖乌鸡汤用公乌鸡好还是母乌鸡好

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公的

一、乌鸡汤的功效 1、 抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素a、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。 2、 调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。 3、 养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。 4、 有研究证明，乌鸡含有的dha和epa能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。 5、 提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。 二、乌鸡汤要炖多久 其实，乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说，这个时长不仅与我们所取的食材有关系，与所用厨具以及火候也有着很大的关系。 一般来说，如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。如果是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火，慢炖2个小时左右的时间。 从这里我们可以知道，炖乌鸡汤的时长不是固定的，我们要具体情况具体分析才行！ 需要注意的是，乌鸡汤最好是连骨头一起炖，千万不要用高压锅，最好是用砂锅熬煮