为什么我蒸的馒头刚出锅时特别喧，凉了以后再热就硬了
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-09 03:19
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-02-08 05:41
为什么我蒸的馒头刚出锅时特别喧，凉了以后再热就硬了
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-02-08 05:48
刚蒸完小苏打分解生成大量二氧化碳气体形成疏松多孔结构，胶原蛋白和小麦蛋白本身有弹性所以软
冷了后纤维收缩褶皱，结构不规则，所以硬追问我蒸馒头的时候面发的特别好，是不是没有放泡打粉的原因？为什么买的包子馒头都很喧
冷了后纤维收缩褶皱，结构不规则，所以硬追问我蒸馒头的时候面发的特别好，是不是没有放泡打粉的原因？为什么买的包子馒头都很喧
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