教我做蛋挞什么式的都好

我什么材料都有，教我做丫

挞皮：高筋面粉:75克、低筋面粉:170克、黄油:170克、白糖:10克、水:约90ML 、鸡蛋:1只

　　挞水：牛奶100g、淡奶油100g、蛋黄２个、炼乳少许（依口味）、低粉：10g

1、做面团，松弛20分钟

　　2、把擀好的面皮再横过来，由左右两边往中间折，然后再叠在一起，就像叠被子一样，注意每次折叠都要及时撒上面粉。叠被子不容易啊，上回做那什么派，叠被子就失败了。

　　３、挞水制作：将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂志滤掉。

　　４、倒入挞水，在塔模的2/3处即可。

　　５、烤箱预热２05度，中层２０分钟。